レシピ

　本日はご家庭でとても簡単にできるおいしい『ボーズ』の作り方をご紹介！
　モンゴルでは欠かすことのできないお正月の名物料理！！
　小麦粉の生地の中に肉汁たっぷりのお肉を包んだ蒸し料理。
　見た目はショウロンポウに似ています。

　　まずはじめに食材のご紹介！

　１．小麦粉・・・・・・・・・・５００グラム　　２．ぬるま湯又は水・・・・・・適量

　３．塩・・・・・・・・・・・・少々　　　　　　４．羊肉または牛豚合い挽き・・６００グラム

　５．タマネギ・・・・・・・・・大１コ　　　　　６．油・・・・・・・・・・・・少々

　作り方

　１．小麦粉を全部ボールにいれます。
　２．小麦粉の入ったボールにぬるま湯を少しづつ入れながらこねていきます。

耳たぶぐらいの弾力になればＯＫ！表面はなめらかに

　３．こね終わったらまとめて丸くします。
　　　少し水で湿らせたラップでくるんで５分間位冷蔵庫で生地をやすませます。
　４．玉ねぎを１コみじん切りにします。
　５．羊肉または合びき肉と玉ねぎをあわせよくこねます。この時に少し塩を加えます。
　６．寝かせておいた生地を取り出します。げんこつ１つ位を切り取り丸めてから直径
　　　２センチぐらいの棒状にします。
　７．棒状になったものを４㎝ぐらいに切り分け一つづつ丸め、麺棒で円く平らに広げます。
　８．５で作った肉と玉ねぎを合わせた肉を生地で丸く包みボーズをつくります。
　９．蒸し器に水を入れ沸騰させ、ボーズを置く部分に油を少々引きます。
１０．蒸し器にくっつかないように間隔を保ってボーズを入れて約１５分蒸します。
１１．１５分後、蒸し器を下ろし、うちわであおぎます。このとき急いであおぎましょう。
１２．お皿に盛ればボーズのできあがり！！

　　みなさんもご家庭で是非お試しください。

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